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Azenda

A Azenda Batataria, inaugurada em novembro de 2004, se destaca por apresentar uma nova opção na gastronomia para São José dos Campos: a deliciosa batata suíça.

Originária dos países germânicos da Europa, ela é conhecida como “rösti” ou rostie” e serve como excelente acompanhamento para diversos pratos, principalmente carnes, bem como com recheios diversos.

“Rösti” e uma palavra suíça que significa “crocante e dourado” e se refere às principais características do prato. Ao ser ralada forma pequenos fios de batatas juntos que ao final apresenta uma crocante e dourada superfície e um interior macio, proporcionando um contrate de texturas interessantes.

Na Azenda Batataria ela é preparada de forma artesanal, uma a uma, utilizando-se ingredientes de primeira qualidade e requer técnica, habilidade e carinho para sua confecção.

Cardápio

Batata Suíça

A batata suíça é preparada, uma a uma, de forma artesanal, com produtos de primeiríssima qualidade.

É servida em 3 tamanhos: grande, média e pequena, atendendo, normalmente, em média, quatro pessoas, duas pessoas e uma pessoa, respectivamente.

Como é preparada na hora do pedido, pode-se incrementar o recheio com ingredientes adicionais, bem como, caso não aprecie algum ingrediente do recheio, pode ser solicitada a sua retirada.

Todo o seu preparo requerer aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo dos recheios.


Confira o Cardápio

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